胶原蛋白多肽的生物利用度

胶原蛋白肽来源于纯胶原质。胶原蛋白肽是一种用于食品和饮料以及膳食补充剂的功能性成分，旨在促进骨骼和关节健康以及皮肤美容。此外，胶原蛋白肽有助于加速运动爱好者和专业运动员的恢复过程。科学数据表明，当用作膳食补充剂时，胶原蛋白肽具有刺激人体细胞再生和生长的能力。关于这些健康益处背后的生物学机制的理念仍在继续形成。

在本文中，我们将研究胶原蛋白肽的两个关键属性，这与它们的健康益处直接相关：生物利用度和生物活性。

什么是生物利用度？ 

我们食物中的营养物质首先在胃中被分解成更小的分子，然后进入肠道。一旦一些分子足够小，它们就可以通过肠壁被吸收到血液中。

在这个框架下，生物利用度是指营养物质在食物中的可获得性，它在多大程度上从食物基质中“释放”出来，被运输并吸收到血液中。

膳食补充剂的生物利用度越高，它被吸收的效率就越高，从而触发多种健康益处。

这就是为什么生物利用度对任何营养品制造商而言都是关键特性：生物利用度差的膳食补充剂为消费者提供的附加值非常少。

什么是生物活性？ 

从术语看，生物活性是指小分子调节靶细胞和/或组织生物学功能的能力，例如生物活性肽，它是一个小蛋白质片段。在消化过程中，肽需要从“母体”蛋白质中释放出来才具有生物活性。肽一旦进入血液，就可以发挥特殊的“生物活性”而作用于靶组织。

生物活性是令营养素对人体保持有益的原因。

我们所熟悉的大部分营养物质（如蛋白质衍生肽和维生素）可能均具有生物活性。

因此，任何声称对关节健康、骨骼健康、皮肤美容和运动恢复有某种益处的营养补充剂都需要证明：它确实可以被身体吸收，并在血液中保持生物活性，到达体内的靶组织。

胶原蛋白肽：经证明具有生物可利用性和生物活性

胶原蛋白肽的健康益处众所周知。有许多研究证明了它们的功效。最近的一项研究（发表于 2019 年 12 月）^[1]拓展了我们对胶原蛋白肽发挥作用的过程和原理的理解。主要的益处取决于它们的生物利用度和生物活性。

如上所述，这是为最终用户带来好处的两个最重要的因素。

让我们仔细看下生物机制：

胶原蛋白肽是由二到二十种氨基酸组成的短链肽的混合物。一旦摄入，胶原蛋白肽就会在体内发生重要的变化。消化酶将这些链分解成易于被身体吸收的更小的片段（例如二肽和三肽），而且在补充胶原肽后可在血液中检测到。

口服 Peptan 后，观察到血液中二肽水平有所增加。胶原蛋白补充剂中最丰富的两种二肽是羟脯氨酸-甘氨酸 (Hyp-Gly) 和脯氨酸-羟脯氨酸 (Pro-Hyp)，众所周知它们具有生物活性_[2][3]。

例如，要想保持皮肤美丽，刺激特定皮肤层中的细胞产生结合水的透明质酸，就可以增加皮肤中的水分。

结论

世界上越来越多的人有意识地寻找自然的方式来支持他们的关节、骨骼和皮肤健康。越来越多的人开始积极参与运动和强度训练，并意识到运动恢复的重要性。正如我们所见，胶原蛋白肽对这些消费者来说是一种有效的营养解决方案。因此，随着越来越多的科学证据发表，胶原蛋白肽在这些市场中会始终处于领先地位。

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参考文献：

[1] Kleinnijenhuis, A.J., 2019. Non-targeted and targeted analysis of collagen hydrolysates during the course of digestion and absorption. Anal Bioanal Chem. 2019 Dec 24. doi: 10.1007/s00216-019-02323-x.

[2] Ohara, H., et al., 2010. Collagen-derived dipeptide, proline-hydroxyproline, stimulates cell proliferation and hyaluronic acid synthesis in cultured human dermal fibroblasts. The Journal of Dermatology, 37(4), 330–338. doi: 10.1111/j.1346-8138.2010.00827.x

[3] Asai, T. T. et al., 2019. Food-Derived Collagen Peptides, Prolyl-Hydroxyproline (Pro-Hyp), and Hydroxyprolyl-Glycine (Hyp-Gly) Enhance Growth of Primary Cultured Mouse Skin Fibroblast Using Fetal Bovine Serum Free from Hydroxyprolyl Peptide. International Journal of Molecular Sciences, 21(1), 229. doi: 10.3390/ijms21010229