BIODISPONIBILIDAD DE LOS PÉPTIDOS DE COLÁGENO

Los péptidos de colágeno son derivados del colágeno puro. Los péptidos de colágeno son un ingrediente funcional que se utiliza en los alimentos y bebidas, así como en suplementos dietéticos para mantener los huesos y las articulaciones en buen estado y una piel bonita. Además, los péptidos de colágeno ayudan a los deportistas, tanto aficionados como profesionales, a acelerar la recuperación. Los datos científicos muestran que los suplementos dietéticos con péptidos de colágeno tienen capacidad para estimular la regeneración y el crecimiento celular en el cuerpo humano. La idea sobre los mecanismos biológicos subyacentes a estos beneficios sigue tomando forma.

En este artículo vamos a ver los dos atributos fundamentales de los péptidos de colágeno que van directamente ligados a sus beneficios para la salud y que son, la biodisponibilidad y la bioactividad.

¿Qué es la biodisponibilidad? 

Los nutrientes de los alimentos se descomponen en moléculas más pequeñas, primero en el estómago y después en el tracto intestinal. Cuando las moléculas son lo bastante pequeñas atraviesan las paredes del intestino y pasan a la sangre.

En este contexto, biodisponibilidad se refiere a cómo de accesible es un nutriente dentro de un alimento, hasta qué punto se «libera» de la matriz del alimento y es transportado y absorbido por el torrente sanguíneo.

Cuanto más biodisponible sea un suplemento alimenticio más eficazmente se absorberá, propiciando más beneficios para la salud.

Por eso la biodisponibildad es una característica crucial para los fabricantes de productos nutracéuticos: un suplemento dietético con baja biodisponibildad tiene escaso valor añadido para el consumidor.

¿Qué es la bioactividad? 

El término bioactividad hace referencia a la capacidad de una pequeña molécula para modular una función biológica de una célula y/o tejido de destino, por ejemplo, un péptido bioactivo, que es un fragmento pequeño de una proteína. Para poder ser bioactivo, un péptido tiene que ser liberado de la proteína «madre» durante la digestión. Une vez que pasa a la sangre, un péptido puede ejercer una «actividad biológica» peculiar, actuando sobre un tejido de destino.

La bioactividad es lo que hace que un nutriente sea beneficioso.

La mayoría de los nutrientes con los que estamos familiarizados (como los péptidos derivados de proteínas y las vitaminas) son bioactivos.

Por tanto, todo suplemento nutricional que declare favorecer la salud de articulaciones, huesos y piel y la recuperación tras un esfuerzo deportivo tiene que demostrar que verdaderamente puede ser adquirido por el organismo y mantenerse bioactivo en la sangre hasta que llega a los tejidos.

Péptidos de colágeno: biodisponibilidad y bioactividad demostrada

Los beneficios para la salud de los péptidos de colágeno son de sobra conocidos. Existen numerosos estudios que demuestran su eficacia. Un reciente estudio (publicado en diciembre de 2019)^[1] ha ampliado nuestro entendimiento de por qué los péptidos de colágeno son tan eficaces y cómo. Sus principales beneficios están ligados a la biodisponibilidad y bioactividad. Estos son los dos principales elementos para que el usuario final note los beneficios.

Vamos a ver más de cerca el mecanismo biológico:

Los péptidos de colágeno son una mezcla de péptidos de cadena corta formados por entre dos y veinte aminoácidos. Una vez que se toman, los péptidos de colágeno experimentan importantes modificaciones en el cuerpo. Las enzimas digestivas descomponen estas cadenas en partes más pequeñas (ej. di y tripéptidos) fáciles de absorber por el cuerpo y medibles en la sangre después de tomar un suplemento de péptidos de colágeno.

Tras la ingesta oral de Peptan se observó un aumento en el nivel de dipéptidos en la sangre. Los dos dipéptidos más abundantes en los suplementos de colágeno son hidroxiprolina-glicina (Hip-Gli) y prolina-hidroxiprolina (Pro-Hip), caracterizados por su bioactividad_[2][3]. Por ejemplo, en el caso de la belleza de la piel, se estimulan las células de capas concretas de la piel para que produzcan ácido hialurónico, que tiene capacidad para fijar el agua y aumentar el nivel de hidratación de la piel.

Conclusión

Cada vez son más las personas en todo el mundo que buscan conscientemente formas de mantener en buen estado las articulaciones, los huesos y la piel. Las personas que practican deporte activa e intensamente cada vez son más conscientes de la importancia de la recuperación deportiva. Como hemos visto, los péptidos de colágeno pueden ser una eficaz solución nutricional para todos esos consumidores. Por tanto, respaldados por la creciente evidencia científica, los péptidos de colágeno son pioneros en estos mercados.

Entraaquí para saber más sobre la base científica.

Referencias:

[1] Kleinnijenhuis, A.J., 2019. Non-targeted and targeted analysis of collagen hydrolysates during the course of digestion and absorption. Anal Bioanal Chem. 24 de diciembre de 2019. doi: 10.1007/s00216-019-02323-x.

[2] Ohara, H., et al., 2010. Collagen-derived dipeptide, proline-hydroxyproline, stimulates cell proliferation and hyaluronic acid synthesis in cultured human dermal fibroblasts. The Journal of Dermatology, 37(4), 330–338. doi: 10.1111/s00216-8138,2010. 00827. x

[3] Asai, T. T. et al., 2019. Food-Derived Collagen Peptides, Prolyl-Hydroxyproline (Pro-Hyp), and Hydroxyprolyl-Glycine (Hyp-Gly) Enhance Growth of Primary Cultured Mouse Skin Fibroblast Using Fetal Bovine Serum Free from Hydroxyprolyl Peptide. International Journal of Molecular Sciences, 21(1), 229. doi: 10.3390/ijms21010229